季節の干物・詰合せ

若狭湾で獲れる季節ごとの旬の魚を昔ながらの天日干しでつくっています。

機械干しではできない天日干しならではの旨さを味わってください。

今では乾燥機で乾かす会社がほとんどですが、当店では夏場と悪天候の日以外は全て天日干しにしております。もちろん雨や雪の日は干せませんが、やはり昔ながらの天日干しが一番美味しいですから。魚の種類や大きさ、味わいによりそれぞれ塩の「あんばい」は違います。また季節や温度など日々の変化を敏感に観察しなければならないなど天日干しゆえの手間と難しさはありますが機械干しでは出来ない味を味わっていただけたら、と考えております。

若狭湾沖は年間を通じて様々な魚介類が獲れる豊かな漁場です。

北からの寒流と南からの暖流がぶつかる若狭湾沖では古来からたくさんの魚介類が獲れる豊かな海です。アマダイやレンコ鯛などの一年中獲れる魚のほか、季節ごとにもたくさんの魚が獲れます。冬から春先にかけてはハタハタやかながしら、えそ、初夏にはとびうおなど季節ごとに美味しい魚がならびます。

市場へは車で40秒なんといっても魚は鮮度が命です。

仕入れは市場へ社長自らが行っております。ちなみに会社から市場へは車で、40秒ほどの場所にあるため新鮮な魚をすぐに調理できる環境です。

旬の魚は「あるとき」もあれば「ないとき」もあります。天候や漁しだいで価格が変動します。ご了承ください。

賑わう市場

時にはこんな日も…

旬の素材の調達は、不漁や天候不順などその時の漁しだいで、かなりの変動がございますので、お値段は時価とさせていただいております。
・・・・といっても、安い物では一匹40円程の商品もございますので、ご安心ください。

若狭湾で獲れる魚

下の表はあくまで目安です。
多少時期がずれる事もあります。また、若狭の漁船は小型船が多く、2m以上の波になると漁に出られないのでご注意ください。詳しくはお電話でお問い合わせください。

  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 金額目安
あじ - - - - 300〜400円(サイズによる)
サバ - - - - - -  
レンコ鯛 200〜350円(サイズによる)
ハタハタ - - - - - 10匹で700円前後
かながしら - - - - - - -  
あなご - - - - 500〜700円(サイズによる)
いか - 250円前後
かます - - - - - - 400円前後
とびうお - - - - - - - - - 150円前後
えそ - - - - - - - - - 250円前後
アマダイ 小800 中1200 大2500円
えぼだい - - - - - - - 11月12月450円 1〜3月250円前後
さんま - - - - - - - - - 120円前後
季節の干物詰め合わせ(真空パック・冷凍でお届け)

若狭湾で年間を通じて獲れる魚や、その季節に応じて厳選した旬の魚を詰め合わせにしています。作りたての干物をすぐに真空パックし冷凍でお届けしますので美味しさそのまま、贈答品にも喜ばれます。
詰め合わせの内容は季節によって変わりますが2,000円 3,000円 5,000円 10,000円のセットをご用意していますので1年を通じて旬の味をお楽しみください。

季節の干物商品一覧へ

冷凍せずにそのままの干物がほしい、もしくはショッピング内の詰合せにはない商品がほしい場合は直接お電話ください。

0770-52-2356(午前9時〜午後5時まで) 右記の3つの項目をご確認いただき電話にてご注文ください?購入後、冷凍保存をする予定はございますか。 ?何人で召し上がられる予定でしょうか。 ?お嫌いな魚があればお知らせください。
  • 小鯛ささ漬けについて
  • へしこについて
  • 若狭の名産について
  • 季節の干物・詰め合わせについて

About the owner

店長一言メモ

お知らせ

営業日カレンダー

定休日・臨時休業日は、お電話での注文・問合せ、発送、メール返信をお休みさせて頂きます。翌営業日に順次ご返信致しますのでご了承ください。

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